• Alimentos verdes y ricos en vitamina C disminuyen riesgo de contraer enfermedades como el coronavirus y refuerzan el sistema inmunológico
• Las unidades de salud cuentan con especialistas en nutrición para brindar atención especializada en los tres niveles de atención
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas; 06 de septiembre de 2021.- La Secretaría de salud del estado continúa trabajando en materia de prevención de enfermedades como el coronavirus, la hipertensión y diabetes, así como la disminución de complicaciones y recaídas en personas que han sido víctimas de COVID-19.
De acuerdo con el coordinador del área de Nutrición de la Clínica de Enfermedades Respiratorias Poliforum de esta capital, Raúl Alejandro López Cruz, es importante adecuar un plan de alimentación a base de alimentos saludables para prevenir esta comorbilidad, principalmente en aquellas personas que cuentan con alguna enfermedad crónica degenerativa como la diabetes, hipertensión, obesidad y sobrepeso.
Así mismo, López Cruz, especialista en nutrición, recalcó que a las y los pacientes que padecieron COVID-19 y se encuentran en casa recuperándose, se les recomienda apegarse a una alimentación saludable y baja en azucares, debido a que la ingesta excesiva de alimentos ricos en azucares ocasiona dificultades respiratorias que ponen en riesgo la vida.
La alimentación de un paciente en recuperación de coronavirus debe ser a base de alimentos que producen oxigenación a nivel celular como son: pescados; ingerir alimentos ricos en vitamina C: guayaba, limón y naranjas; grasas buenas como el aguacate y aceitunas; aumentar líquidos a 2.5 litros de agua al día, consumo de lactobacilos para aumentar la calidad del sistema inmunológico y acompañar la alimentación con suplementos de vitamina E.
Además, se recomienda evitar grasas saturadas que provocan inflamación en el organismo y por consiguiente en el sistema pulmonar como son: las carnes de res y cerdo, mantequilla y frituras, así como jugos dulces que producen dióxido de carbono, ocasionando problemas para respirar en el paciente.
En ese sentido, la dependencia de salud exhorta a continuar con las medidas preventivas para evitar el contagio por COVID-19, y recomienda privilegiar una alimentación saludable y balanceada en alimentos que brinden a nuestro cuerpo y sistema inmunológico la cantidad necesaria de nutrientes para estar sano y libre de enfermedades mortales.
La alimentación o plan alimenticio que se recomienda para mantenerse sano y prevenir enfermedades debe basarse en verduras verdes por el alto contenido de hierro y fibra, verduras rojas que son buenos antioxidantes para prevenir el coronavirus y sus complicaciones, ingerir proteínas que se encuentran en alimentos como pescado, carne de res, pollo, claras de huevo y atún, los cuales deben ser cocinados a modo de no utilizar alta cantidad de grasas y apoyarse con el consumo de suplementación nutricional en vitaminas liposolubles como vitamina A, D, E, minerales como Zinc y Selenio, que ayudan a combatir bacterias y virus que invaden el cuerpo.
Es importante mencionar que la Secretaría de Salud cuenta con especialistas en nutrición en todas las unidades de salud de primer nivel de atención para brindar atención especializada en la materia, y de esta manera disminuir la incidencia de enfermedades que ponen en riesgo la salud de la población chiapaneca.
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