Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. - En el marco de la Semana Mundial de Sensibilización sobre el consumo de Sal, el Colegio de Bachilleres de Chiapas (Cobach), realizó una conferencia virtual con expertos en el tema, para concientizar a la población a fin de que disminuya el consumo de este mineral, lo cual estadísticamente registra 1 millón 600 mil muertes anuales en el mundo.
La subdirectora de desarrollo académico, Mónica Siza Guillén Almaraz, en representación de la titular del Cobach, destacó que estas actividades tienen como objetivo promover la implementación de acciones basadas en la evidencia para reducir la ingesta en la población y proteger la salud cardiovascular; por ello, la importancia de proporcionar esta información, considerando que "uno de cada 10 fallecimientos, deriva de causas cardiovasculares que pueden relacionarse con el consumo de sodio superior a los 2 gramos diarios”.
Por su parte, Gabriel Gutiérrez Gómez, jefe del Departamento de Salud y Protección Civil, indicó que con el afán de promover estas buenas prácticas de salud, el Cobach está comprometido con la población para que esta información genere mayor conciencia, por lo que es fundamental que la industria alimentaria asuma su papel y ayude a que las personas puedan disfrutar de una mejor calidad de vida.
Con el tema “Menos sal, más sabor”, inició una de las dos ponencias previstas durante la sesión, impartida por Nora Valeria Hernández Gómez, experta en Nutrición y Ciencias de los Alimentos; y la otra por Karla Noemí Quevedo Silíceo, médica cirujana adscrita al Departamento de Salud y Protección Civil, con el título “Concientización sobre consumo de sal”.
Las conferencias, dirigidas a alumnos, personal académico, orientadores educativos, personal administrativo, directivos, padres de familia y población en general, se trasmitió por las plataformas oficiales del Cobach.
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